Зависит от компании. Если бОльшую её часть составляют дамы, и никто не подстегивает наклюкаться, то все очень невинно: русский вариант "оливье" (ну то есть та мешанина, которую здесь так называют)), закуски, вина (конечно игристое обязательно!!).
Если будут желающие на крепкие напитки, то обязательно добавить жирные закуски и блюда (жир не дает алкоголю резко долбануть по репе), что бы не заедать спиртное лариселом (кстати он хороший вариант, когда жирного нет, а пить "надо") и не опохмеляться антиполицаями.